1.水池與灶台不在同一操作檯面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶台分別設置在U型的二個長邊上，或在島型工作台上。熱鍋、清洗後的蔬菜、剛煮熟的麵條必須經常在水池與灶台之間挪動，鍋裡的水因此會滴落在二者之間的地板上。是：一般的廚房工作流程會在洗滌後進行加工，然後烹飪，最好將水池與灶台設計在同一流程線上，並且二者之間的功能區域用一塊直通的檯面連接起來作為操作台。
2.水池或灶台被安放在廚房的角落裡。有些廚房的煙囪採用牆垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶台緊貼煙道牆安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到牆壁上，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼牆灶眼烹炒食物。水池貼牆安裝也會帶來同樣的麻煩。是：水池或灶台距離牆面右邊至少要保留20～40厘米的側面距離，才能夠有足夠的空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用檯面連接起來，成為便利有用的工作平台，水池的下面最好放置洗碗機或垃圾桶，這種搭配會給使用者帶來更多的便利。
3.習慣中餐的家庭將灶台放置在島型工作台上。島型設計越來越多地被應用於開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示很少使用，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹製中餐時，鍋裡的油會四處飛濺，每餐下來島型工作台上，甚至附近的地面都很油膩。是：對於中國人來講，島型工作台最好作為操作台，準備、調理每餐的食物，如果一定要將烹調區設計在島上，建議你只在這裡燒水、煲湯，而在陽台或其他區域在安放一個大火力灶眼來烹製中餐。
廚房設備 餐飲設備 冷凍設備
Orignal From: 一般廚房中的設備有些什麼啊？在設計櫥櫃中要注意的具體留空的尺寸有那些啊？
2.水池或灶台被安放在廚房的角落裡。有些廚房的煙囪採用牆垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶台緊貼煙道牆安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到牆壁上，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼牆灶眼烹炒食物。水池貼牆安裝也會帶來同樣的麻煩。是：水池或灶台距離牆面右邊至少要保留20～40厘米的側面距離，才能夠有足夠的空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用檯面連接起來，成為便利有用的工作平台，水池的下面最好放置洗碗機或垃圾桶，這種搭配會給使用者帶來更多的便利。
3.習慣中餐的家庭將灶台放置在島型工作台上。島型設計越來越多地被應用於開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示很少使用，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹製中餐時，鍋裡的油會四處飛濺，每餐下來島型工作台上，甚至附近的地面都很油膩。是：對於中國人來講，島型工作台最好作為操作台，準備、調理每餐的食物，如果一定要將烹調區設計在島上，建議你只在這裡燒水、煲湯，而在陽台或其他區域在安放一個大火力灶眼來烹製中餐。
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